<２０１７/５/２７>
去年初體驗在日本包肉粽,
因日本網購的葉子很小,包得不是很好,
今年回台買了粽葉(尚未編輯)打算再包一次粽子,
雖然也不是包得很漂亮且又很搞剛,
感受節慶的喜悅是包粽子最終目的
當天是周末我必須趕去日本語會話班上課,
早起做好多的三明治共進早餐,順便撒上金沢買的金箔粉~哈,
村上最近都是周休二日,我無法陪騎,
他只能自己單獨去練車囉!
金箔應該夾在麵包裡才對,撒在麵包表層吃的時候還會飄啊飄XD,
吐司形狀不一,這些都是手工做的吐司,
顏色偏褐色是因為我最近都加入全粒粉在麵團裡,
使用番茄汁或紅蘿蔔汁當麵糰的水分,
而且還會加入黑芝麻粉末,營養多多的吐司
目送村上之後我也隨即出門搭車,
再三叮嚀要小心騎車,平安回家
我們相差１０分鐘回到家,
前一晚我先滷好豬肉,香菇和滷蛋,
早上也先泡糯米等回家再包粽子,
村上一回來幫忙洗粽葉揪甘心,超感謝他的幫忙減少我的工作量
與去年做法相同,只是食材稍簡化,所以不寫食譜了,
這次不網購花生米直接買超市現成的食材,
曬干貝非常貴,自作主張買生干貝油煎當肉粽材料,
糯米泡好水還要瀝乾水分一個小時才使用,
油蔥酥,金腳蝦,滷汁與生糯米一起炒,
再來開始包粽子
台灣的粽葉超好包,而且又便宜
這次學聰明,在廚房櫃子上懸空綁肉粽,這樣才不會沾到油漬,
村上騎車已經很累還繼續幫我包粽子,
雖然他有自己的一套包法,還是由衷感謝,
他在粽子綁繩時不相同高度
然後放入沸水上層蒸30分鐘
自家吃不販賣,包得醜醜也無所謂啦!
村上的自創包法好像在做叉燒肉~哈哈哈,
史上最醜的綁粽子形狀
我綁得也不怎麼樣(龜笑鱉無尾),
有生以來第二次包粽子就原諒自己囉!
比村上的"正常"許多(笑)
蒸好粽子已經是晚上８點多,
今天真是忙碌的一天,幸好我在前一天先滷好內餡,
不然可能會做到半夜,現在先吃再說
這次在水份上有稍微過多,而且滷汁應該更鹹味一點,
還是不錯吃啦!
至少我又過了一個像樣的端午節
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