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<２０１７/６/７>
在楊桃料理網站發現到簡單又美味的泡菜料理,
正好我和村上都超愛吃泡菜,影片裡有排骨與雞翅兩種肉類煮法,
我選擇雞肉比較便宜健康,而且自行將雞翅改為雞翅腿,
因此這道菜就改成『泡菜烤雞翅腿』
先到超市買新鮮雞翅腿,泡菜一盒正巧是２００g,
再買一顆富士蘋果,很幸運地這天蘋果較小較便宜,
其餘的食材和調味料家裡都有
《泡菜烤雞翅腿》
【材料】
雞翅腿８支,白菜泡菜２００g,蘋果１顆(小)１５０g~２００g,薑３０g,
【調味料】
韓式辣椒醬(コチュジャン)３０g~４０g,水５０g~１００g
【容器】
烤盤１個,烘培紙１片
【作法】
1.先將蘋果洗淨去芯去皮切丁,薑洗淨磨成泥,和水一起放入果汁機裡攪拌成泥狀
(如果用果汁機,水加入１００g,如果是用榨汁機水份可以減量)
2.再將剛才攪拌好的蘋果薑泥放入有蓋子的容器裡,
加入韓式辣椒醬攪拌均勻
3.再加入全部的泡菜(連湯汁)拌勻
4.然後洗淨雞翅腿並擦拭水分,
放入醬汁內,蓋好蓋子,
放置冷藏庫醃漬１個小時至１個半小時
5.等雞翅腿全入味之後
放在鋪好烘培紙的烤盤上排列整齊,
剩餘的泡菜蘋果泥也可放上去一起烤
(不要丟掉唷!非常好的的泡菜蘋果泥)
6.２２０度烤約３０分鐘之後
再翻面繼續烤３０分鐘至雞肉外層變色熟透為止
(如果尚未熟透繼續燒烤)
我家的微波烤箱熱度不夠,所以烤１個鐘頭還是沒變色)
完成了~如要快點烤熟可以在雞肉上畫淺刀較容易熟透
,
因每一支雞腿的大小不一
真得好好吃~要更入味可以醃漬更長的時間
泡菜蘋果泥烤過也有意想不到的甜甜美味
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