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なめこ金時紅羅蔔味噌汁
快過年了' 過年時候常用的食材也漸漸出現' 昨天買了京都過年必食的金時紅蘿蔔' 再配上我喜歡
的なめこ' 加上家中的大根和味噌' 煮了味噌汁～
' 食用時可加入烤麻薯(麻薯鹹甜皆可)
<材料>金時紅羅蔔１/３根' 大根１/５根' なめこ菇一盒約２００g
<調味料>水６００cc' 柴魚粉ほんだし１２g' 味噌３大T(水２００cc=味噌 １大T）
＜作法＞
1. 大根去皮' 先輪切薄片' 再切４等份' 金時紅蘿蔔去皮' 先輪切薄片' 再切半'
なめこ菇去蒂' 切易入口大小
2. 深鍋放水６００cc' 切好的大根和金時紅蘿蔔放入' 蓋鍋煮沸後轉小火'
再煮１２～１５分鐘
(大根和金時紅蘿蔔切越薄越省瓦斯)
3. 再放入なめこ菇和柴魚粉ほんだし１２g' 煮約１～２分鐘' 再加入'
味噌３大T'熄火' 即可盛皿
(菇類易熟' 但不可生食)
(味噌不可久煮 ' 會鹹)
蘿蔔罌點綴~ 村上家蘿蔔罌（かいわれ）最多~
<金時紅蘿蔔> 現價一條￥１０８
＜なめこ＞ 現價￥５９～超便宜~ 帶黏性菇類
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