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初次的味噌蕃薯
2012/05/29編輯
▲完成品: 味噌蕃薯
初次嚐試煮味噌蕃薯' 看到Juling老師的格' 想像其味道~鹹甜蕃薯
村上也沒吃過這種味道' 雖日本有將蕃薯放入味噌汁中' 味道不盡相同~
今天剛好下雨天' 無法騎車' 趁機會煮看看! 
材料: 蕃薯１條' 白芝麻１T
調味料: 油１T' 水５０cc(１/４杯)' 柴魚粉４g' 味噌１/２T' 糖１T' 味
醂２T
作法:
１．蕃薯去皮切塊' 泡冷水２分鐘後瀝乾' 味噌' 糖' 味醂調好備用
(Juling老師將味噌後放' 我太早調入...還好' 味道沒有太鹹...
)
２．鍋放油' 將蕃薯塊放入煎約３分鐘
３．放入水５０cc和柴魚粉(我比較懶' 沒有提煉柴魚高湯~
)'
蓋鍋小火煮7分鐘(應該煮5分鐘就好...我的蕃薯變形了...
' 看切塊的大
小決定時間)
４．將多餘水份倒掉' 加入備用調味料拌勻
５．盛皿後' 最後灑上白芝麻粒即可
感想: 非常好吃的味噌蕃薯' 有獨特鹹甜味' 今天自己吃掉一半~嘿~
但' 我煮過久' 形狀糊掉了..' 且' 味噌不該和其他調味料混勻' 下次要
切記!!
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