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蕃茄鮮蛋炒麵

 

 

              

             

買了超市打折烏龍麵¥79(賺到~)和豆皮2枚入¥99' 僅用一枚' 其餘材料家裡有~沒買

花椰菜和芹菜' 以家裡洋蔥代替' 麵條就以烏龍麵取代' 烏龍麵的厚度' 比較不易入味' 必須煮

久點' 所以' 我的番茄和水略多點~

 

            

<蕃茄鮮蛋炒麵>

<材料> 蕃茄2顆(小)' 紅蘿蔔1/6條' 洋蔥1/3粒' エリンギ菇2株' 蛋1顆' 薑少許' 豆皮

1枚' 熟烏龍麵2人份(360g)(ゆでうどん)

<調味料> 蕃茄醬3大T' 雞粉1小T' 鹽少許'' 胡椒粉少許' 水少許

 <盤飾> 蕃茄1粒' 生紫蘇葉1枚

<作法>

 1.材料除了烏龍麵以外' 其餘洗淨' 豆皮川燙去油切長條'紅蘿蔔去皮切短冊' 放入盤中'

 加一點水' 蓋保鮮膜' 微波1000w' 40秒' 蕃茄切粗丁' 洋蔥切月型薄片' 薑切末' エリン

 ギ 菇切短冊片狀' 蛋打散' 加鹽酒水少許

2.鍋裡放少許油' 薑末爆香' 洋蔥放入炒軟' 蛋液放入略炒' 蕃茄丁放入' 加水少許' 炒軟   

3.其餘切好的食材全放入炒熟' 加入調味料拌勻

4.烏龍麵放入' 用長竹筷拌勻' 即可盛盤' 切蕃茄片和紫蘇葉絲盤飾

 

              

       

 
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