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<２０１４/６/１４>
本來還可再等一些些時間再製作梅子果醬,
不過小氣主婦遇到『打折物品』總是按耐不住購物的慾望,
青梅１ｋｇ少了１００円日幣~決定買２包｡.:*♡(*≧∇≦*)
【材料】（１ｋｇ梅子份量）
青梅子１ｋｇ(放置變黃),蜂蜜６００g,鹽約２t,深鍋１個
小鍋１個,平杓１支,過濾網架１支,
乾燥５００ml 空瓶子２個
①先將梅子放在陰暗處至熟成變黃
②梅子用牙籤去蒂頭洗淨
相片只是示範,可不是用單手去蒂頭喔!^m^
△第一次水蓋過梅子即可
③放入深鍋中,水加至蓋過梅子即可,
煮至沸騰後倒掉水,再換新水(比第一次多些),煮沸後轉小火續
煮約１０分鐘至梅子軟
△煮第一次
△煮第二次
④將煮軟梅子放入過濾網內,下面放盆子接流出的水份,
用平杓搗成泥,去籽
⑤將泥狀梅子放入小鍋子,加入蜂蜜和鹽
用小火煮約５分鐘,邊煮邊攪拌以免燒焦
(※盡量用木製杓子)
我今年想用糖來做梅子果醬,村上說不要就跑去買便宜的蜂蜜(４９８円)
結果又繼續我的懶人法~呵呵
⑥ 熄火後放置冷卻再裝瓶,放入冷藏即可
相片有３罐,是我減少蜂蜜量變得更有梅子酸味,
上述材料為標準比例
這下子我們又可每天塗麵包,加優酪乳囉!
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