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· 蘿蔔滷肉
感覺上許久未食肉滋味了....冰箱裡有條白玉蘿蔔,紅燒它一鍋囉!!
冷了好些天, 難得太陽公公露臉,
設定好時間, 就可以順便處理其它的事情~
【蘿蔔滷肉】
《材料》
豬梅花肉400克(切塊) 胡蘿蔔1根(切圓段) 白玉蘿蔔2根(切圓段)
紅蔥頭20克 青蔥2根 玄米油1大匙 醬油+米醂1量杯 水300克
《作法》
1.把紅蔥頭入鍋, 用速度5大約1~2秒,切碎
2. 加入蔥白, 油 設定3分／Varoma／速度0.5爆香
3. 接著放入蔥綠和醬油,米醂,水, 設定5分／100度／速度0.5煮滷汁
4. 先設定30分／Varoma／速度0.5,再把肉從量杯口分次放入, 讓溫度維持
再把胡蘿蔔和白玉蘿蔔,也一併放入煮滷.
5. 繼續拿開量杯, 設定5分／Varoma／速度0.5收汁
根據喜歡湯汁多寡拿捏時間的調整.
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