矮仔成蝦仁飯 銅板美食 飄香百年古早味 香氣十足火燒蝦 濃郁紅仁鴨蛋
( 2014/11/29 Yahoo奇摩旅遊企劃 )
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其實很久以前就聽朋友推薦過矮仔成蝦仁飯
無奈台南真的處處是美食 來玩過好幾次都沒辦法把蝦仁飯排入行程中
這次關關是抱著必吃的決心 到台南的第一天晚上就請掰咖帶我來了
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矮仔成位在海安路上
這條路上有很多吃的 有名的六千牛肉湯就在矮仔成對面
我們最後一天也起了個大早 特地去吃牛肉湯呢
矮仔成的店面一分為二 左邊是開放式廚房和點餐區 右邊則是用餐店面
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不是我在說 這工作區都跟旁邊的店面一樣大了啦
半開放式廚房 讓客人對食物處理流程一目了然
雖然應該沒什麼人會仔細去看整個過程 但這也是一種讓大家安心的表現啊
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用餐時間生意很好 每個人都各司其職地忙碌著
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點完餐之後就直接到隔壁店面找位置坐吧
店面小小的 但是客人都吃得很開心，可以看到大家臉上滿足的微笑
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牆上貼了許多媒體的報導
這一碗飯經歷了日據時代與台灣光復 有將近百年歷史 更陪伴了許多台南人的成長
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餐廳角落有一些懷舊傢俱
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菜單上選項不多 都是一些古早味
這次來我已經打定主意要吃蝦仁飯了 或者大家也可以參考前面打星號的人氣商品
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這是我第一次來吃矮仔成
但我們過來之前已經先去吃了 祿記水晶餃 跟克林台包 就意思意思點了兩樣
蝦仁飯 $45元
老實說餐點剛上桌時 真的覺得看起來也不怎麼樣
掰咖還說怎麼只有8顆小小的蝦仁啊 是的~還很機車數了一遍這樣XDD
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一顆小小蝦仁 沒想到這麼香氣十足 跟我以前吃過的都不一樣
好吃的關鍵在於當天現撈、新鮮現剝的火燒蝦 連腸泥都很用心去掉了
米飯部分使用原子碳傳統炊煮 吃起來有木炭香
再加上店家特調的古早味醬汁 真的會讓人一口接一口停不下來
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香煎鴨蛋 $15元
這裡的煎鴨蛋也太客製化了 竟然可以選全熟/半熟/散蛋
愛吃溫泉蛋的關關當然要選半熟蛋囉
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其實我本來想點鴨蛋湯 才$25元也好便宜
但是詢問後 店員說他們的鴨蛋湯是蛋花湯
那麼相較之下 還是乖乖點我的半熟鴨蛋就好了 XDD
輕輕劃過 飽滿的金黃蛋液就傾洩而出 又香又濃醇
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店家選用新鮮高營養的紅仁鴨蛋
每天將剝下的新鮮蝦頭和蝦殼送到養鴨場餵食鴨隻 難怪產出的蛋這麼飽滿又好吃
拌進飯裡更加美味呀 重點是它的蛋黃真的好多好多 吃得超過癮!!!!
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雖然3月份時 飯類跟香腸都漲過價了
不過這難以忘懷的滋味應該還是深深吸引著愛吃的老饕們吧
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