きょうとむらのブログ

＜２０１６/８/１２＞

『茶房 宗禪』非常推薦給大家,

服務親切又很有味道的店內環境,

店名是以『應仁之亂』西軍總大將

山名宗全的宗字與禪字並掛取名,

店家的米菓製品歷史悠久,

店主是京西陣おかき屋第４代傳人,

雖然茶房並非創業很久,但以百年京町家改裝成店面特別有味,

尤其店內的和風甜點十分創新,

以自家超高手藝的米菓製品為主要食材,雜誌曾介紹過,

店內裝潢不僅漂亮,服務態度也極為讚許

前不久到cafe bibliotic hello吃黑糖葛冰,

當天『麩嘉』本店休息很可惜,於是又再次騎車去一次,

看到有營業超開心,進去詢問一下發現並無咖啡屋,

只在店內玄關地方用甜點,

奇怪了~我在網路上看到的咖啡屋難道是寺町店嗎?

就這樣這天也沒在這裡享受甜點,

其實有點後悔,坐在玄關吃也是別有風味

△麩嘉

喜歡『麩嘉』本店門外掛的暖簾,

一張”お亀さん”的大臉好可愛（≧∇≦）

然後又從堀川通直騎到寺之內通交叉口,

左轉進入寺之內通(上圖),

這天打算完成那天未了的心願,準備來『茶房 宗禪』

寺之內通是一條２公里長古町並道,

當年豊臣秀吉在京都洛中都市規劃所完成的街道,

天正年間將寺院移築集中在寺之内通,

也因此至今在這條街道上有許多寺院可參觀,

例如像我左轉進去裡面有『妙蓮寺』,以前來這兒賞過早櫻,

右轉有『寶鏡寺』和『妙顯寺』

《舊文章》2014追櫻☆妙蓮寺 

這天沒拍街道景象,

堀川通左轉進來直走到寺之内通與淨福寺通交叉口

立馬瞧見『茶房 宗禪』,店面外觀確實相當吸引人,

當天有問店員房齡大約多久?

她說有１３０年歷史,但在網路上大多是寫１２０年,

不管怎樣這家店足有百年歷史之久,

不過有經過整修過感覺不會很老舊

粉色暖簾好有女性化的顏色,我對店家的暖簾特別感興趣,

認為這片布簾猶如店家的扛棒,在設計上絕對是代表店家,

門口即是客人第一接觸的印象,

格子窗漆成暗紅色系,二樓牆則是純白光亮,

店外擺menu和推薦小相片

我來的時候上圖這杯和風聖代已經完賣~殘念~(￣◇￣;)

聽說這杯『西陣パフェ ひとえふたえ』 採用15種食材組合而成,

食材裡最受矚目是淋入秘傳醤油的鮮奶油,

醬油的鹽分提升甜點的甜味,就像煮紅豆灑一點鹽巴的意思,

很難想像會是什麼味道?

可惜當天完賣無法品嘗到,

不過上網查過資料,

這家店的招牌除了米菓製品,西陣パフェ以外,

聽說『燒冰淇淋』(焼きアイス)也是人氣甜點之一

店內非常舒適,

舊町家建築都是挑高的天花板,

店內有些地方仍有保留原貌,

用餐區與廚房以黑木板隔開,而且有點高度,

從座位望過去是看不到裡面

不是我在說,店內因天花板很高整個空間感覺很寬敞,

剛好我來的時候沒半個客人,店員叫我自己選位置坐,

(下午４點半結束點餐)

一個老舊大櫥櫃放在店內很醒目呢!

天花板上是用電動風扇在保持空氣的流通

座位不是很多卻每一個位置都不擁擠

一致木造桌子和沙發式椅子,每個桌上皆放蠟燭桌燈,

當下我直盯著蠟燭看,好像真蠟燭,近看才知是仿造蠟燭樣式,

房子後方是小庭園,

但門窗關閉不開放,從透明玻璃仍可欣賞到庭園綠葉

大門進入的玄關是商品販賣區及結帳處,

當時沒很仔細看商品,

這家店有一種名叫『紅白亀甲餅』很特別,

做成烏龜模樣,可煮湯用也能烤來吃

http://souzen.co.jp/kohakukikkomoti.html

 整間裝潢與掛飾都是濃濃和風

menu乾乾淨淨,淺墨綠表皮,

素面多餘字體

問 店員可以拍照嗎?她們很大方表示可以,

所以我就不客氣拍了一堆餐點甜品與室內相片,

只有販賣區不好意思拍,

也剛好這時候沒半個客人完全是淨空照(得意笑著),

甜品多以和風創意,

有米製『鬆餅』,當天也是完賣

『燒冰淇淋』及『和風芒果剉冰』

超人氣的『西陣パフェ』

『大豆粉奶泡』和『宇治ほうじ茶蜂蜜奶泡』

menu裡大多是甜點,能填飽肚子的8月限定的『蛋包飯』,

９月限定的『九条葱米菓咖哩飯』

還有『紅白亀甲餅仙貝披薩』及『羅勒米菓仙貝披薩』,

基本上就是自家製的餅與洋風食物混搭的餐點,

menu還有很多,我已盡力拍了幾頁,

這家店的餐點種類很多,口味又創新

不僅以上那些,也有抹茶點心或咖啡點心

這天本還想點奇特的『冰凍水果蕨餅串』,

可是等我吃完燒冰淇淋再點餐已經過４點半了,

所以也就沒辦法續吃,我沒吃過冰凍的蕨餅,

當下很想再來這家吃一次

桌上就放上圖這兩樣東西而已,

蠟燭桌燈和免費上網(有ID和PASS),臉書打卡送東西的立牌

點好餐用來一個日本味道的小盤子,水杯及濕紙巾

燒冰淇淋應該很費事,才點一種而且無其他客人的情狀況,

送來的速度算很慢,吃的時候看到內容才覺得是一道蠻花時間的甜點,

店員穿著漂亮的簡易和服,推著餐車過來,

在我面前點燃噴槍燒烤冰淇淋,

烤好之後

再依不同口味的冰淇淋,撒上不同口味的粉末在上頭,

然後一一介紹冰淇淋口味與夾層的餅乾種類,

這家的甜點不含糊,精緻又漂亮,

過程也是如此細心,感覺自己是花了八百多日幣在吃"懷石甜點",

店家注重用餐的過程,視覺,氣氛和服務,

不知道是否是因當下沒半個客人才有此待遇?

下次再找客人很多的時間去探個究竟

△京の春まち焼きアイス(京風春之烤冰淇淋)(８００円税別)

『烤冰淇淋』有３球,每一球味道皆不同,

宇治抹茶,京都大豆,丹波黑豆３種口味,

上面撒的粉與冰淇淋味道相同,

所使用的盤子也是視覺享受,美麗大方的盤型與顏色,

黑盤子與紅托盤兩極端顏色互搭超搶眼,

旁邊多一碟店家自慢的米菓,可自行撒在冰淇淋上

以為是直接烤冰淇淋(異想天開),

事實上是冰淇淋外層裹覆厚厚的鮮奶油,

而底下是各種不同的餅乾

我不是很愛吃米菓,拿起幾粒放在嘴裡咬,

挺香的呢~(ღˇ◡ˇ)♡

 盤內多一份半片餅乾,上面是新鮮綜合莓類和鮮奶油,

真的僅有一口而已,這半片餅乾點綴整盤,

顯得更豐富美味

我一球一球分別切開,這道甜點需要使用刀叉,

第一球切開是抹茶口味,

所附著的鮮奶油完全不甜,所以冰淇淋的甜度降低不少,

絕妙的食材組合,以為超甜的點心卻意外地不會膩口

這球是大豆粉,連冰淇淋也不會太甜,

和略硬口感的餅乾一起吃下很對味

黑豆濃郁的香氣散開來,烤冰淇淋超好吃,

很高興這次點的甜點沒踩到地雷,

非常推薦這道 

吃完意猶未盡,還想再點一份來吃,

確定這家店我還會去幾次,想試試看其他的甜點和餐點,

全都很吸引我,最重要也是服務態度與用餐環境,

當天我只花８６４円卻讓店員送我至門口外,

受寵若驚~回家後告訴村上,

他的解釋是因為當時快關門也沒其他客人的緣故,

是這樣嗎?

我還是被最後的"目送"動作所感動,

也許村上的解釋是對的,但還是會想再去品嘗其他的甜點

回家時看到京の七夕堀川會場,今年沒去看七夕彩燈,

明年再動身吧!

京西陣菓匠 茶房宗禅 

【所在地】

京都市上京区寺之内通浄福寺東角中猪熊町310-2

【TEL】

075-417-6670

【營業時間】

火~日

《菓匠 宗禅》10:00~18:00

《茶房 宗禅》10:30~17:00

(L.O.16:30)

【定休日】

月曜日(周一)(遇祝日照常營業)

每月６日照常營業

【米菓等製作體驗】

①あられ焼き體験+お茶･スイーツ付き

1500円(税別)

②3種體験

(あられ焼き,紅白亀甲餅焼き,ほうじ茶焙じ)+スイーツ付き

2000円(税別)

【交通アクセス】

乘坐地下鉄烏丸線至『今出川駅』下車

徒歩15分鐘

【HP】

http://souzen.co.jp

【食べログ】

http://tabelog.com/tw/kyoto/A2601/A260503/26006361/

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