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葱ソーセージパン
＜２０１３/５/１２＞
兩天前用麵包機做第六次白米吐司'
加入葡萄乾與核桃' 相當成功' 米麵包比一般小麦粉麵包紮實又重'
口感上較不乾澀' 冷卻後切６片' 用袋子裝上' 開口夾緊冷藏'
第七次是菠菜核桃小麦吐司 (忘記拍照 
)
大成功~
▲葡萄乾核桃米土司
<八回目：葱ソーセージパン>
(葱熱狗麵包)
★パン生地材料★
昭和高筋麵粉２８０g
低脂含鹽奶油２０g
砂糖２.５T
雪印奶粉１２g
鹽４g
蛋１/２顆 (２５g)
水１５０ml
(※ 在室溫２５゜C 時' 使用５゜C 冷水)
★グルテン. イースト容器★
乾酵母菌３g
★食材拌勻備用★
自栽青葱約１０本切末
白胡椒粉適量
キューピー低脂美乃滋約２T
鹽少許
熱狗３條切半 (另外處理)
★作法★
將パン生地材料全部放入麵包機小麦パンケース容器內'
按１７製作麵團'
取出後' 在揉麵團板上灑點打粉' 麵團置於上面' 整型後切６等份'
每１等份揉成長條捲起圓圈' 中央放入半條熱狗 (共製６份)'
３個合併成１堆 (共製２堆)'
準備烤盤鋪烘焙用紙' 塗抹薄薄一層油' 將製好的生麵團放上'
噴水在表面' 蓋保鮮膜' 靜置發酵６０分鐘'
至膨脹
▲靜置發酵中
▲準備入烤箱
發酵後去保鮮膜' 在表面刷上剩餘的半顆蛋液(打散)'
再將拌勻的蔥末塗上'
放入預熱好的烤箱以１７０゜C ' ２５分鐘完成
▲烤好模樣
呵呵~葱末好多~超愛吃葱~
將超市買的青葱切除根部(故意留下略長度白部份)'
將根部植入去年的土壤裡' 現在長一堆又開花' 永遠有吃不完的葱~
用白胡椒較像台灣味道
'
在家附近麵包店很少見到葱麵包'
自己喜歡吃鹹味麵包'
這款很台味' 烤好後村上連吃兩個當晚餐
生地麵團參考麵包機食譜 (按照原比例 減油' 鹽' 糖)'
製作方法參考 pure
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