両個月前的相片現在才PO、
剛玩部落格時儍儍地上傳家庭料理、
之後看到格中個個料理高手、這才意識到自己的手芸如此笨拙...
従以前就非常喜歡看料理格、美食格的介紹、
這次再鼓起勇気当作自我学習、
饅頭是我在日本吃不到的点心、挑戦很多次都不盡理想、
外皮総是坑坑洞洞, 経格友教導可用布包裹蓋子, 或開葢、
非常珍貴的資料
＜２０１３/９/３０＞
お好み焼き
Δお好み焼き粉、けずり粉（鰹魚粉）、あおさ（青海苔粉）
Δ牛肉薄切り３４５円、烏賊一尾150円、葱一支
１．先将牛肉、烏賊処理好、葱切末、蛋準備２粒,
お好み焼き粉２００ｇ（４枚分）
２．高麗菜切細、日本高麗菜比台湾的硬, 村上不愛吃、
他又嫌我切得太粗～
３．材料與粉全部放入ボウル裏、水２４０ｃｃ加入拌云
（※材料也可用蝦仁、豚肉、日本帯味紅姜糸等等）
４．高麗菜順便加入拌云
５．電器鉄板加熱、再用廚房餐巾紙沾油塗云鉄板表面、
接着用大湯匙取一瓢置於鉄板上撥開成円型、蓋上鍋蓋、
為省時間和電費、可一次作２片
６．我用関西口味的醬汁味道偏甜、
等両面都成型後擠上醬汁在単面上, 用小刷子塗云表面、
再撒上鰹魚粉
（OR鰹魚片、如果想看鰹魚片跳舞的話
、鰹魚片也較便宜）
最後撒入青海苔粉、完成
村上配啤酒当晩餐
剩下的食材炒鉄板麺、醬汁使用一樣、
基本上「焼きそば」和「お好み焼き」的醬汁很像、
日本人将它們分開販売
<２０１３/１０/２９>
白饅頭
Δ強力小麦粉、薄力小麦粉、快速酵母粉
日本很少見到中筋麺粉、我将高低筋両種混合製作饅頭、
家裡的麺包機超方便、対我這初学者而言是一大幇手、
以うどん的方式打麺団、
A:強力粉１５０ｇ、薄力粉１５０ｇ
B:塩4ｇ、砂糖１５ｇ、温水１５０ｍｌ
打好麺団置於ボウル内、
葢上保鮮膜放在加温後的微波炉内発酵約１小時、
使之快速膨脹約2倍大,
再捍成片状巻長條、切５等分、先将蒸鍋下層的水煮温、
成型饅頭生麺団放在蒸鍋上層葢鍋再発４０分鐘、
開始蒸約１５分鐘、
我在結束前５分鐘没開葢留縫、也没用布、
蒸出的饅頭是...皺皮
Δ皺皮....
老公没嫌就好、当早餐挟葱煎蛋、有台湾早点的fu吧?!
<２０１３/１０/３０>
南瓜饅頭
第二天又作一次南瓜饅頭、還是一様皺皮...
Δ與寛心園素食老師、学員合照
之前回台湾在救国団学素食、一期結束的合照、
老師是戴帽那位、比学員還年軽ね～
学員中有人想考証照、有人想吃而已、
回想起来譲人会心一笑、可愛的学員們
留言列表
ブログ専用 (4)