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日式糖醋雞肉丸子
材料：
雞絞肉 270g
花椰菜 1小顆
(醃漬材料)
蛋 1個
料理酒 1大匙
胡椒 少許
醬油 1/2大匙
嫩薑末 2小匙
麵包粉 5大匙
調味料：
酒 2大匙
砂糖 2大匙
醬油 3大匙
蕃茄醬 2大匙
醋 2大匙
做法：
1.雞絞肉和醃漬材料全部拌到黏性出來
2.花琊菜切小塊,放入加鹽滾水中燙熟即可撈起來備用
3.手抹點油,將雞肉泥用手做出小肉丸後放入油鍋中低溫油炸到成金黃色
4.將調味料拌勻放入鍋中加熱後,再將雞肉丸倒進去拌勻到湯汁差不多快收乾即可盛盤
引自愛料理網
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