<２０１５/２/７>
由伊賀流忍者博物館騎到京都木津川市已過６點,
是晚餐時間了! 沿路山區都沒見到商店什麼的,
天助我們在這時候猛然看到一間和食店,
鳥不生蛋的地方竟然會有店家實在不可思議
△かま田和食処
黑暗中遠遠看到亮光好興奮,猶如沙漠中的綠洲
(當時心情是如此),
夜間騎車村上都會在後方護航我,
於是我大聲問後方的村上要進去吃嗎?
他同意之後我們停下鐵馬進入用餐
這種地方根本不用鎖車,直接靠牆放著
入口門被一面大布簾給遮住
門口有寫著營業時間和定休日
推門一看客人還不少呢!因為有些位置是預約席,
因此我們被安排在カウンターテーブル
四方型空間,後方有榻榻米座布団席位,
白牆原木條裝潢配上純白照明燈
全黑木桌椅,入口旁擺好多酒瓶,
一缸水族箱養殖河豚,
原來這間店老闆擁有河豚執照的廚師,
所以河豚(ふぐ)料理是這家店的專長
活河豚游來游去,想到不久就要下鍋有些不捨...(〒︿〒)
牆壁上有招財進寶裝飾品,不免俗招財貓也是生意人的最愛
牆上也貼著各式各樣的菜單,這張比較吸引我注意(上圖),
『烤河豚魚翅』１０片５００円,不知道是什麼味道?
當天沒有點來試試看
『日替定食』才８８０円真便宜,而且是數量限定,
每日主食一品都會變更,這天是鰯魚天婦羅
菜單超簡便,一張紙貼在牆壁上讓客人自己看,呵,
飯,丼,烏龍麵,蕎麦麵通通有,而且是親民價格
桌上調味料只有七味粉和醬油,
木盒裡放筷子,一個煙灰缸,
遺憾的是這裡全面吸菸,應該說是自由無拘束的店家
△他人丼(７５０円)
村上點『他人丼』有付漬菜和湯,
說起來其實很便宜,丼飯很大碗呢!
他說非常好吃!
什麼丼都聽過就是沒聽過『他人丼』,
這樣解釋好了,知道親子丼吧?
是由雞肉和蛋組合而成的料理,因為有血緣關係才叫親子,
而『他人丼』就是沒有血緣關係的食材組合,
例如鴨肉,牛肉,豬肉和雞蛋搭配全都叫『他人丼』,
煮法和親子丼一樣,明白了吧!
以上是FB日本友人石川さん告訴我的*\(^o^)/*
他說:
『鶏肉と玉子は親子だから親子丼,豚肉と玉子は他人だから他人丼,
面白いでしょう』
△他人丼的湯品
菜單上明明寫他人丼是付『吸い物』,
結果端來的是迷你烏龍麵,
害我點的吃不完想給村上時,他說他也有烏龍麵XD
△玉子とじうどん(蛋花烏龍麵)(６５０円)
我點『蛋花烏龍麵』,以為是勾芡,
原來只是柴魚高湯裡打個蛋花,還有海帶,鴻喜菇,蔥花點綴,
湯頭太鮮甜又發現湯裡有魚骨頭,
於是我問店家老闆娘是否用魚骨熬成?
老闆娘進去廚房後,老闆趕緊出來向我們道歉,
呵呵~我本想讚美卻讓老闆誤以為是要挑剔,
我說的真相清楚嗎? 老闆不小心將魚骨混在湯中,
但他解釋是所使用的湯頭原料可能有摻雜魚骨,
雖然這碗麵非常美味,但是老闆的回應我不太能接受,
也怪我的舌頭太厲害,連小骨頭都能過濾出來
真的是一碗不鹹偏甜的京都味道烏龍麵,
才讓我一度以為是用魚骨熬出,
雖有小小的缺失,仍是一碗好吃的麵食
麵條略細有Q度
湯非常鮮甜可口
吃完餐我們繼續趕路至JR木津駅
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和食処 かま田
【所在地】木津川市加茂町河原東大門16-1
【TEL】0774-76-6335
【營業時間】
11:30～14:00
17:00～21:00
【定休日】火曜日(周二)
【交通アクセス】
乘坐JR関西本線(亀山-奈良)
至加茂(京都府)駅,徒歩26分鐘
(※下車還要走那麼久...>_<¦¦)
【和食処 かま田HP】
http://r.gnavi.co.jp/8jhe05fb0000/
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