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村上の日本地圖お好み焼き

 

▲柴魚粉(左)' お好み焼き粉(右)

 

正月過年晚上' 拿出許久未用的大阪燒煎盤' 開始來個村上流大阪燒'

村上太久沒煎' 功夫變差...煎了個日本全國地圖

共煎了６片' 越來越好' 慢慢成型~人熟能生巧~

隔幾天' 將剩餘粉末全用完'

第二次將牛肉' 海鮮分開煎' 我喜歡吃海鮮味' 加肉類感覺味道太混雜...

最後' 告訴村上'

練個三年' 回台灣開一間大阪燒店好了~京風村上流~

 

材料中屬牛肉最貴' 年節期間更是加倍價格...

一般牛肉薄片即可' 年節時偏偏只賣高檔貨...用壽喜燒肉有點可惜...

 

▲青海苔末

 

▲壽喜燒用牛肉片￥９８０~貴~

 

▲生貝柱￥５８０' 蛋２顆

 

非常簡單' 照袋中註明比例放入水' 粉' 材料' 全部拌勻 

 

▲所有食材全放入

 

▲拌勻

 

開始煎餅囉~~

  

 

 

▲第一次煎的日本地圖大阪燒~糗~

 

我喜歡吃蔥' 灑入' 沒用美乃滋' 我們不喜歡加在上面'

許多人愛吃加美乃滋的大阪燒' 

比起柴魚粉末' 應該用柴魚削片口感較好'

又可欣賞柴魚片遇熱時的美妙舞姿'

使用粉末味道較重

  

▲第二次煎的大阪燒~漂亮多~

 

年前所說的準備在過年期間吃大阪燒' 如願 !!

比在專門店內吃更有fu~娛樂效果百分百~

 

 

<▽失敗したお好み焼き(1)    示範: 村上    攝影:bernice>

http://www.youtube.com/watch?v=kNJbWptHaLQ

 

<▽失敗したお好み焼き(2)>

http://www.youtube.com/watch?v=i6g74DYMt-w

 

 

 
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    むらかみ bernice 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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