ご飯食パンとツナ玉蔥コーンパン
＜２０１３/５/１７＞
第九目：ご飯抹茶レーズンクルミ食パン
(冷飯抹茶葡萄乾核桃吐司)
★小麦パンケース容器★
高筋麵粉２１０g
冷白飯１５０g
低脂含鹽奶油１０g
砂糖１.５T
雪印奶粉１２g
抹茶粉約８g
鹽４g
５゜C 冰水１３０ml (※室溫高達２５゜C 時)
★グルテン.イースト容器★
乾酵母粉２.１g (等於３/４t)
★レーズン.ナッツ容器★
葡萄乾約５０g
核桃約４０g
按 MENU『１４』' レーズン『あり』' 烤色『淡』'
現在只有等待出爐囉 ! 
香噴噴' 有飯香味呢~
不過吃起來卻沒有抹茶味道...
顏色也感覺不出來' 我好像在唬人
相片搞錯了嗎 ? ! ! 移花接木 ? !
▲冷飯抹茶葡萄乾核桃吐司
<２０１３/５/１８>
第十目：ツナ玉蔥コーンパン
(鲔魚罐洋蔥玉米麵包)
洋蔥也是我的最愛' 凡是蔥'蒜' 薑 類都喜歡'
學習料理達人carol胚芽玉米麵包折法'
造型可愛' 不過經過我的手好像在搞破壞...
'
大小不一' 折得歪七扭八' 烤盤又小' 八個全擠成一堆...
好吃就好' 不要在乎外表' 聽過內在美嗎 ? (強詞奪理
)
按照之前葱ソーセージパン生地麵團作法' 只是餡料與造型改變
▲材料 : 玉米罐(左)' 無鹽無油鲔魚罐(右)
★小麦パンケース容器★
高筋麵粉２８０g
低脂含鹽奶油２０g
砂糖２.５T
雪印奶粉１２g
蛋１/２顆(２５g)
鹽４g
５゜C 冰水１５０ml (※室溫高達２５゜C 時)
★グルテン.イースト容器★
乾酵母粉３g (等於１t)
★餡料★
鲔魚罐２罐 (相片拍３罐' ２罐就夠
)
洋蔥１/２粒切末
玉米罐１罐 (※水份儘量瀝乾)
黑胡椒粉適量' 乾燥パセリ(巴西利)適量'
低脂美乃滋約２.５T
按 MENU『１７』' レーズン『なし』
開始製生地麵團
取出放置在灑有打粉木板上' 拍出空氣' 整型切割８等份'
用麵包刀不好切' 應該要有麵團專用片刀...
取一團搓圓桿開' 劃刀切『』型' 再互相左右對折'
相同製８份' 表面噴水 蓋上保鮮膜靜置發酵６０分鐘'
趁此時製作餡料' 冷藏備用'
使用前２０~３０分鐘前取出回溫'
發酵好的麵團表面上塗全蛋液' 中央凹處再放入餡料'
烤箱預熱５分鐘' 將其放入' 以１８０゜C 烤約２２分鐘即可'
( 我的烤箱火力不大' 是家庭版' 非專業版 )
▲造型後發酵中
▲發酵後
▲塗蛋液與加餡料' 再灑上胡椒粉與巴西利
▲烤好囉 !
上桌~~家裡變成麵包店了' 好開心的感覺~♪
擁有自己的烘焙店一定很棒' 我又在做白日夢囉 !
之前還想要大阪燒店' 怎變成麵包店ㄋㄟ ?!
女人真善變 !
熱衷某樣東西時會一直追根究底'
了解到某個程度就冷卻掉...￣э￣ ))) ㄘㄟ/
美乃滋不多' 所以容易掉餡
看到食物相片真的好開心~♪♪
有種食慾誘惑感~♪
太喜歡美食' 『吃』是我的專長~
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