きょうとむらのブログ

＜２０１７/３/１９＞   

因無意間發現『kansai walker關西美食作家推薦的3間立食居酒屋』

所推薦的人氣立吞店,

我們從京都專程騎鐵馬到大阪京橋一嘗美味海鮮,

京都到大阪城約５３k,京橋比大阪城近,

自行車道出來至一般道路之後再騎個兩三公里即到,

所謂『立吞(立ち呑み)』是指站著喝酒吃東西,因此翻桌率特別快

大阪與京都迴然不同,無論是商店扛棒,美食小吃,街道景色,

穿著打扮,甚至大阪人談吐方式也完全不同,

大阪府充滿熱情熱鬧氛圍

JR京橋駅北口徒步１分鐘即可瞧見一排立吞店,

這次要造訪的店鋪就在上圖的巷弄內

△魚介(京橋店)

魚介(京橋店)於２０１４年開店,擁有３家店舖,

鴫野店,玉造店及京橋店,

經由關西美食作家高田強特別推薦京橋店,

直接由中央市場運送過來的海鮮,價格便宜又新鮮,

４０種稀有部位鮪魚菜單,限時段午餐丼飯便宜好吃,

以『鉄火丼』最受歡迎,份量多的鮪魚肉滿足饕客的胃,

每天有日替特價１０円菜單,據說是客人必點佳餚,

因立吞店翻桌率高,不怕等太久或是吃不到,

唯一是沒有椅子可坐而已(所以才叫立吞咩),

２樓有座敷個別室,不過是提供給大團體使用,

當天我們有打電話過來預約,店家說兩個人不須預約,

來即有位子

上圖是店面外觀,很小一間,兩層樓建築,

不是高級華麗店面,大阪立吞店屬於傳統式飲酒小店,

外觀和內部樸實裝潢,

而京都立吞店現在都已演變為時尚小酒吧,為吸引女性顧客

京橋店對面有一間規模不小的MIYAKO柏青哥店,地標很明顯

△魚介(京橋店)

大阪的扛棒實在很花俏,沒認真看會亂了目標...

我們來的時候碰巧遇到一票人在飲酒歡樂,

別擔心立吞店會有酒醉鬧事的事件,

具我所知立吞店只是小酌場所,還不至於到亂了性子,

客人來來去去速度很快,只為工作之後的情緒小釋放,

如果喝到醉泥可能只有酒吧俱樂部地方,

大阪人個性豪邁熱情,連喝酒也大聲聊天,

京都人可能不是這樣子,我們這次是初體驗立吞店,

京都的客人如何也無所知,

店內如店外的樣子是窄小長型空間,吧檯分為左右U字型

店主是一男一女兩位年紀不大的人,

兩位很容易和客人打成一片,

男店主頗具幽默,他想將我們桌上的酒瓶收掉,

卻發現還有剩餘,於是自我圓場說道:『哦~我工作到眼睛昏花~呵』,

果然是標準的大阪說話模式(*≧∇≦*)

男店主正在大展身手切生魚片,

看這片鮪魚的色澤很肯定是びんちょう鮪(長鰭鮪魚),

是一種胸鰭很長的小型鮪魚

剛進來只剩下入口的位置,我們就站在那兒,

村上伸長脖子看著吧檯上方一堆的菜單,

其實桌上也有放置

吧檯下方空間可以放自己的包包等物品

剛騎車過來尚未好好喘息,拍的菜單都糊掉了...

寫得密密麻麻,菜單裡太多種類不知要如何選擇

決定點美食專家所推薦及店主推薦的菜單,

聽說來的客人都會點日替小菜,每天更換菜單,

一盤只要１０円,佛心來著~賺到囉!

因是鮪魚為主的店,光是鮪魚就有好多部位與吃法

上圖３品為店主自慢料理,我們通通點來試吃

也有串烤料理,全部是１００円~天啊!和超市相同價位

海鮮及肉品炸物全是１９９円(穴子除外),

所有種類的野菜炸物也才９９円而已

記住這家的丼飯只賣到下午２點唷!

全部６００円,物超所值,湯類一碗５０円,

如要加點午餐飲料多加１００円,

美食專家介紹這家的丼飯

之所以人氣是因食物材放得比白飯多

△ウーロン茶と日本酒(烏龍茶與日本酒)

"酒鬼"村上忍不住來一小瓶『日本酒』(請勿模仿),

當天我警告他不准續杯,

我不擅長喝酒就點一杯『冰烏龍茶』

△日替小菜『マグロ皮ポン酢』(醋醬油鮪魚皮)(１０円 税別)

店家每日替換的赤礼１０円菜單,

當天是『醋醬油鮪魚皮』,我很少吃動物的皮,

令我訝異的是這盤並沒有魚腥味,好特別的口感,

加入蔥花當藥味

△どんでん返しと鉄火巻(大逆轉和鮪魚捲)(５９９円+３９９円 税別)

店主自慢料理『大逆轉和鮪魚捲』同盤放一起,每種各別有４貫,

還沒來之前我就打算吃大逆轉,因和一般的捲法不同,

店主將醋飯包在內圈,外圍則是用鮪魚刺身捲起,

再用海苔片固定,所以魚肉用得比醋飯多,

村上真有趣居然點一般的鮪魚捲,

事後才跟我說,他點的和我的食材一樣嘛,只是反著捲而已,哈哈~

我聽完大笑好幾聲

便宜的立吞店其壽司捲法略帶粗曠,

京都的店大多看不到醋飯與魚肉參差不齊的捲法,

別太在意外觀的話是不錯吃的壽司,

及推薦來這間點大逆轉,好讓人滿足的壽司 

用我的手掌量尺寸,真的比一般賽斯大

味道超級無敵讚,肉質相當新鮮,

８貫就讓我們兩人吃得很飽

△お任せ刺身五種盛り合わせ(店主自選五種綜合刺身)(６９９円 税別)

既然是大市場直接過來的食材,何不來盤綜合生魚片,

讓店主負責組合刺身盤『店主自選五種綜合刺身』,

都是很棒的魚肉部位,其中一種漬味鮪魚較特別而已,

也蠻推薦這一道 

△炙り中トロポン酢(醋醬油炙烤中toro)(４９９円⇒３９９円)

『醋醬油炙烤中toro』非常好吃,大力推 

外層不會烤得很硬,稍微的熟成期內部肉質依然肥潤,

這是用魚的脂肪部位多的地方,

背部與腹部兩個部位,靠近頭部的背部位稱作『背上』,

背部正中間一帶是『背中』,靠近尾端是『背下』,

這３個部位皆叫做『中トロ(中toro)』,

當天遇到店家的本日お得,從４９９円打折至３９９円,

只有這天唷!

肉質肥厚纖細,入口即化

△若鶏の唐揚げ(炸雞塊)(２９９円) 

『炸雞塊』也是店主自慢料理之一,

我沒吃所以不知道滋味如何,是村上點的,

看外觀是很大塊,擠入檸檬汁去油膩感

等剛才那票人離開後我又拍一次店內,

窄長形空間沒有椅子可坐,

吃飽喝足即可離去,來去匆匆,

這種速戰速決的經營方式也是日本文化特色之一,

這天我們共花費３０００多円,

等於一個人約１５００円左右價位,

其實並不貴,大多是刺身類

接著是我們的運動時間,沿著鐵道路線,從魚介(京橋店)騎至JR大阪駅

村上選了個靠柱子的位置開始拆車

拆完車裝袋之後,

在車站一樓飲食街找到一間拉麵店,

再吃一餐才回京都

つづく...待續...

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立ち呑みマグロ屋☆魚介(京橋店)      

【所在地】

大阪市都島区東野田町3-2-15

【TEL】 

06-6882-2236

【營業時間】

《月~土》11:30~翌1:00(L.O.24:30)

《日・祝日》11:30~23:00(L.O.22:30)

【定休日】

年中無休

【交通アクセス】

①乘坐JR大阪環狀線至『JR京橋駅』下車,

由北口出口,徒歩1分鐘

②乘坐大阪市營地下鉄長堀鶴見緑地線至『京橋駅』下車,

徒歩2分鐘

③乘坐京阪本線至『京橋駅』下車,

徒歩2分鐘

【食べログ】

https://tabelog.com/tw/osaka/A2701/A270107/27079029/

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