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▲抹茶わらび餅

 

澱粉原料由蕨根取出的澱粉質製成蕨粉使用'傳說是醍醐天皇所喜愛的甜點'

製作方式與關東葛餅(くずもち)相似' 澱粉' 水' 砂糖混合加熱煮成透明狀'

再放入流水冷卻定型' 一般沾黃豆粉或黑糖漿食用' 是日本夏季常見甜點

 

  

 

 

近日在超市買的是抹茶蕨餅' 沾食抹茶粉口感特別' 有綠茶香味存留口中'

黃豆粉(きなこ)是第二選擇'

黑糖漿味道也是不錯' 但' 會感覺太甜'

依個人喜好品嚐~

 

 わらび餅製作方法わらび餅製作方法(日文&圖片)

京の和菓子(日文' 內有京蕨餅名菓店)

　

　　

 

 

  
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    むらかみ bernice 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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